Le Chef

Notre chef cuisinier se nomme Jacques BORRELL.

Il est né toute à la fin des années 30 à Santa Coloma de Farners, dans la catalogne profonde de la province de Gérone.

Aprés un apprentissage dés l'âge de 14 ans dans un grand restaurant populaire de Barcelone, il suit un parcours couronné de succés sur la Costa del Maresme, puis en Corse et même en Provence, avant de poser définitivement ses valises en Catalogne nord, mais cette fois coté français.

Toujours à la recherche du meilleur, il devient très vite un immense passionné de cuisine méditerranéenne, mais surtout et toujours, de cuisine Catalane traditionnelle.

Il est encore actuellement secondé par son équipe la plus fidéle, une équipe passionnée comme lui et tout simplement composée des membres de sa famille les plus proches...

C'est donc avec un immense enthousiasme qu'ils ont tous décidé de faire revivre "l'Hostalet de Vivès"....